分类
youliang

袁隆平曾倡议稻谷卖2元一斤,大家都只觉得不可能,现在竟然在接近这个目标

形势分析。三大可能!

1、粮库里粮源充足,但调控并不急着出手,而是让“子弹(涨势)再飞一会”。有粮友分析说国家看到农民打工失业率高(受疫情影响),想通过粮价上涨补贴农民收入。这种分析并不精确,因为现在粮食并不在农民手里,甚至也不是在米厂手里(米厂已消耗得差不多了),现在有稻谷的一是各级储备粮库。二是各大粮商。我们的分析是国家通过粮价的上涨引导农民积极种粮,以备战未来的世界级粮荒和动荡局势。

2、粮库里确实没粮了!有这种可能吗?从总量上来不太会出现这种情况。但2019年的优质粳稻粮源库存不足!这个可能性有。还记得2019年的秋粮收购,许多种粮大户把自己种植的优质粳稻送上粮库人家都不收,说是没有仓容。最后只收了一部分就宣布收购结束了。那么,也就是说有大量的优质粳稻进了全国各米厂的仓库。因为去年秋收江苏稻谷价格全国最低,是洼地,全国各地粮商米厂蜂涌到江苏来买稻谷。加上益海嘉里等国际粮商的中国机构大量收购优质食味粳稻。各级国有粮库里还有多少优质稻库存,还真不好说。不过稻谷总量肯定是充裕的,不是还有几年前的陈粮在大量拍卖吗?

3、最大的可能是——去陈粮库存。利用市场优质粳稻新粮见底的时间窗口,疯狂拍卖陈粮,实现仓容腾出,为2020年的收购留出仓容的余地。如果是这一步棋的话,我觉得还是非常聪明的,高!

这几天有几条新闻值得品读一下。

4月28日,国务院联防联控机制召开新闻发布会,介绍疫情期间农业农村经济发展工作情况。农业农村部相关司局负责人在会上表示,总的来看,面对新冠肺炎疫情、病虫害偏重发生等风险挑战,我国农业农村经济依然“稳”字当头,有效发挥了“三农”“压舱石”作用。  

   一是粮食生产形势好。目前,我国小麦从南到北大多处于抽穗扬花灌浆期,整体长势好于去年,也好于常年,再有一个多月就收获了。小麦产量占夏粮的90%以上,今年夏粮丰收有较好基础。目前,春播进展顺利,进度达到三成左右。早稻插秧基本结束,面积增加,扭转了连续七年下滑的势头。这些年,我国粮食生产年年丰收,产量连续5年稳定在1.3万亿斤以上,今年仍然有信心、有底气、有能力夺取全年粮食丰收。

 第二条新闻——全球粮食供应链正在崩溃

全球累计确诊已突破300万例,近日,粮农组织首席经济学家托雷罗(Máximo Torero)在《自然》杂志撰文透露全球粮食供应链正在崩溃,他呼吁各国应摒弃孤立主义,协同努力走出危机。

托雷罗表示,如今多个国家面临着无法将食物转运至最需要的地方的困境,在印度,农民无法将草莓运至城市的市场,于是草莓成为了奶牛的饲料;秘鲁的生厂商将成吨的可可粉倒进垃圾场,只因以往购买可可粉的餐厅和酒店处于歇业状态;在美国和加拿大,农民不得不倒掉牛奶……

供应链崩溃的同时,食品供应也在大量减少,原本,来自东欧和北非的农民应该正在法国、德国的某个农场进行着收割工作,可因为疫情,他们被困在国境边,大量农作物也腐烂在田间;满载着新鲜水果、蔬菜的货船被迫停靠,易腐食物白白浪费。

由于供应链问题以及随之产生的恐慌性购买,与去年3月份相比,今年小麦价格上涨了8%,大米价格上涨了25%。

     “疫情不分国界,全球合作才是唯一能够击退它的办法”,托雷罗建议,各国应摒弃孤立主义,共同努力,不要建议贸易壁垒,同意从事基础工作的工人们进出边境,“维护和重建供应链需要所有人拿出技术、创新和政治决心,要么我们站在一起,要么数百万人将忍饥挨饿。”

      托雷罗的建议是非常清醒的。国际防疫形势从目前来看还没有看到明显调头的迹象。而失控的现象则越来越多。许多地方因为禁足,农民无法去田里耕种,农业工人无法顺利到达作业现场,这些都会为未来的粮食安全埋下隐患。

    中国人讲究未雨绸缪,在不确定因素如此之多的情况下,未来中国只有立足自身的粮食生产,自己养活自己,在有所剩余的情况下支援弱小。所以目前的状况是——非常时期,粮食储备越足越好。

    从这个大背景下来考虑,优质稻谷涨到1.8甚至2元也算不了什么,反而极大地激发了种植者的种植积极性,那不是一件好事吗?

    接下来是五一节五天假期,国家也好,中储粮也好,粮食局也好,一定会关注及思考当前稻谷价格的上涨,以及米厂目前的压力。但从大的格局出发,将继续让价格再高企一段时间。至于米厂,五一以后调高米价已是必然。说实话,像南粳这样的大米,超市里卖个三块五、四块、五块又何妨呢?人家黑龙江稻花香卖得比我们贵多了。但品质也不过与南粳46、南粳5055各有千秋而已。江苏的优质大米,不要在东北大米面前自卑。目前我们的稻谷价格已经上来了,也希望苏米振兴从稻谷价格开始,在消费市场中形成合理的价格区间。不要在老是去和别人比价格低了。

https://mp.weixin.qq.com/s/CEunWhF8FmoFD_jEOeMsIg

分类
youliang

劲牛

上海劲牛信息技术有限公司(以下简称“劲牛公司”)(以下简称“劲牛公司”)成立于2015年7月,注册于上海自由贸易试验区,是一家新兴的农业互联网公司和国内知名的农业信息技术服务商。

       劲牛公司致力于用互联网理念和技术解决农业发展的诸多痛点,推动农业的信息化和现代化。

       店管家是专业的农资电子台账系统,包括手机APP端和PC端,手机和电脑数据实时同步。店管家基础版全部免费,完全满足大绝多数农资零售店的记账需求。店管家同时拥有VIP版、连锁版和监管版,以适应不同类型经销商和地方管理部门的需求。经过几年市场和用户验证,目前店管家产品已经十分成熟,在全国已拥有50多万门店用户,已经在农资零售细分领域占据头部地位。

       田管家是一款专门针对现代农业生产者种植管理的手机应用APP,是帮助农业种植者借助移动互联网技术,进行在线农技问答、农友社区交流和农产品种植记录、一键生成农产品追溯二维码、农产品信息发布及农产品生鲜电商交易的致富平台,“田管家,种田致富就靠它”!

      2019年7月,劲牛公司在业内又开创了专业的智能农资批发交易服务平台——“劲牛云商”(niu68.com)。 劲牛云商,是国内农资领域专业的智能农资交易服务平台,以店管家终端平台辐射的几十万家农资经销商户为依托,为品牌经销商、代理商及终端零售门店客户搭建集渠道管理、商品展示、营销促销、渠道订货、订单履约、售后服务、支付结算、往来账务等业务一体化管理的智能化农资交易综合服务平台,赋能渠道提升业务交易效率和客户体验。

       作为一家互联网初创公司,劲牛公司在知识产权方面引领同行。目前已注册商标160余件,获得5项发明专利,已经拥有软件著作权登记证达30余件。公司产品的先进技术和核心算法均已经申请专利,强大的知识产权为用户放心使用公司产品提供了坚强的保障。

       作为一家互联网公司,公司还于2017年3月通过了ISO27001信息安全体系认证,2017年4月获得工信部跨地区增值电信ISP业务经营许可,2017年9月获得工信部互联网信息服务ICP以及在线数据处理与交易EDI的业务许可,2019年7月获得上海市软件企业称号,2019年前10月获得上海市高新技术企业称号。

http://www.kingnew.me/

分类
youliang

永和食品(中国)股份有限公司

永和食品集团旗下品牌——永和豆浆创立于1982年,源自于宝岛台湾,历经30年专注做豆浆。完善的服务机制、准确的定位、永续经营的理念、以人为本的轴心,将永和豆浆一次次推向事业高峰。经过数十年的发展,永和豆浆遍布中国大江南北,已经成为消费者信赖与喜爱的品牌。
永和食品集团以大豆为核心,将大豆“基地、原料、工艺”进行整合,生产“环保、健康、养生、文化”的优质产品,积极维护环境和气候保护。我们致力于种、产、销垂直一体化产业链的打造,使得从种子到产品的每个成长全程可控,从农田到餐桌的食品安全全面保障,感受豆浆的营养香浓。
我们产品采用的大豆来自东北三江平原,并在牡丹江市建立有机生态园,从源头保证大豆的高品质。这里阳光充足,温差适中,黑土地富含铁、镁、钾、钙、纳等多种微量元素和矿物质,为大豆的生长提供了自然之源。东北的地下水可以直接饮用,矿物质含量丰富,从而避免了农作物被化学肥料所污染,使得颗颗大豆,饱满健康。
永和食品集团在发展过程中始终坚持运用先进技术,生产设备定时更换,不断引进新设备、新科研成果,为每一款产品的品质都加固了护栏。目前我们在国内拥有3家工厂,分别是黑龙江哈尔滨延寿工厂、吉林省舒兰工厂、上海航头中央工厂,均雄居行业前列。在生产过程中,我们采用16道精制工艺,烘干脱皮去芽(低嘌呤)、精细研磨、排渣、脱腥、灭酶,喝过之后不会产生胀气问题,最后三效浓缩、喷雾干燥,有别于传统工艺,只甄选了43%的大豆精华。
企业致力于与社会各界共建食品安全防线,我们定期进入各个卖场、超市收集、整理、分析消费者意见和建议,将市场的声音转化为我们最核心的判断依据,确保消费者买的省心、食用放心。对假冒永和豆浆产品商标的行为,我们深入追究,坚决制止。通过与社会各界的联动,用社会的力量确保食品安全。
永和食品集团综观全局,建立两个渠道巩固餐饮门店及商品销售渠道,即一个永和豆浆品牌,两块事业。“连锁餐饮1000店”+“流通商品1000经销商”是企业近期的一项重要战略目标。从认知层面上扩大先“餐饮”后“流通”的品牌战略,使得企业更具发展潜质与市场掌控能力。从消费者对永和豆浆餐饮的品牌认知中肯定,当消费者使用永和豆浆粉饮用时,更能获得消费者的认同与信赖。在商品体系,企业产品主要涵盖袋装豆浆粉、近代豆浆粉、多维盒装、杯装、利乐装、PP瓶等系列。在餐饮连锁体系,历经数十年潜心经营,永和豆浆在品牌形象、餐饮质量、门店规模等方面在业内一直保持领先。企业大力拓展连锁加盟事业,在全国范围内已达到近500家门店。
面向未来,永和食品集团明确提出符合低碳经济潮流的营销战略,在国内率先推行“低碳概念”。今后,我们将加大研发、创新力度,以市场实际需求为出发点,继续推出更加环保、安全、美味、营养的豆类制品来服务广大消费者。相信在企业的示范带动下,在大家的积极努力与配合下,必将率先打造一个充满温馨友爱的和谐之家。因为永和,就是永远的朋友,和乐的家庭。

分类
youliang

上海伊威儿童食品有限公司

本公司是国内最研制生产粉末状的婴幼儿辅食知名企业,是母婴辅食行业先锋,在行业内有较高知名度和美誉度,行业排名前三甲。公司稳步健康发展,欢迎优秀人才加入!
    上海伊威儿童食品有限公司是国内首家专业研制、生产、销售“高浓缩、粉末状”婴幼儿辅助食品的企业。公司创立于1996年,与上海诺贝儿童营养研究中心始终致力于中国婴幼儿科学喂养的探索和研究,针对中国宝宝的生理特点和营养需求而特别研制出 “伊威”牌婴幼儿营养辅食产品。
    伊威始终秉承“严谨、爱心、高品质”的经营理念,一切以宝宝健康成长的营养需求为出发点,不断推陈出新,至今已有动物蛋白系列、多维蔬菜系列、营养米粉系列、功能产品系列、营养饼干系列、营养面系列、天然水果系列、肉松系列等八大系列共70余种营养辅食产品推向市场。十八年来,为中国宝宝提供优质、全面的营养辅食,深受广大客户喜爱和依赖。伊威荣获“质量、信誉”双保障示范单位及“上海市儿童喜爱产品”称号,2007年获得“中国优生科学协会推荐品牌”。
     公司在上海奉贤庄行工业园区建有现代化大型生产基地,厂房均达到“10万级”的净化空间,且配备先进的生产设备。在生产中,并严格按照国际HACCP质量控制体系来,并导入最新的食品生产管理模式和采用科学的卫生安全管理系统, 严把质量关确保为客户提供优质的产品。
    海门工厂已于2018年7月开建。

     公司官网:www.sh-eastwes.com

分类
youliang

美团:快驴进货

关于快驴进货*:

快驴进货是美团公司在“帮大家吃得更好、生活更好”的使命驱动下,深入餐饮产业链上游,推出的一站式餐饮供应链平台。快驴进货致力于通过缩短流通环节,降低流通成本,构建专业、短链、高效的餐饮供应链;协助餐饮商户以更低成本,更高效率的方式来获取安全可靠的食材供应,让餐饮采购更简单。

快驴使命:“让餐饮采购更简单”。

分类
youliang

美团

美团的使命是“帮大家吃得更好,生活更好”。作为中国领先的生活服务电子商务平台,公司拥有美团、大众点评、美团外卖、摩拜单车等消费者熟知的App,服务涵盖餐饮、外卖、打车、共享单车、酒店旅游、电影、休闲娱乐等200多个品类,业务覆盖全国2800个县区市。2018年全年,美团的总交易金额达5156.4亿元,同比增长44.3%,年度交易用户总数达4.0亿,平台活跃商家总数达580万。

 2018年9月20日,美团点评(股票代码:3690.HK)正式在港交所挂牌上市。

当前,美团战略聚焦 Food +Platform,正以“吃”为核心,建设生活服务业从需求侧到供给侧的多层次科技服务平台。与此同时,美团正着力将自己建设成为一家社会企业,希望通过和党政部门、高校及研究院所、主流媒体、公益组织、生态伙伴等的深入合作,构建智慧城市,共创美好生活。

分类
youliang

千禾味业食品股份有限公司

千禾味业食品股份有限公司成立于1996年,位于东坡故里四川眉山,是中国专业酿造高品质健康酱油、食醋、料酒等调味品的股份制企业。公司是全国农产品加工业示范企业、中国调味品协会副会长单位、四川省农业产业化重点龙头企业、四川省级企业技术中心和四川省博士后创新实践基地。2016年3月7日,千禾味业在上海证券交易所主板上市(股票代码603027)。
千禾味业充分利用“天府之国”好环境、好气候、好水源形成的自然发酵场优势,精选东北非转基因黄豆、小麦等优质粮食为原料,在传承中国古法酿造技艺的基础之上,创新具有自主知识产权的现代酿造工艺技术,结合自动化成套设备和物联信息融合技术,以健康酿造理念构建严格的品质保障体系,科学还原酱油、食醋、料酒等调味品酿法自然,实现高端化、集群化、规模化的古法新酿。
千禾味业始终秉持“忠孝廉节,说到做到”核心价值观,坚持以振兴民族食品工业,提升人类生活品质为使命,做放心食品,酿更好味道,目标是将“千禾”打造成高品质健康调味品。

分类
youliang

阿林农业科技有限公司

上海阿林农业科技发展有限公司成立于2008年,总部设立在上海,是一家集有机种植、门店经营、渠道团配、创客中心、农场体验、生态旅游、自然教育、环保教育等为一体的农业公司。

公司地址:上海市金山区枫泾镇中洪村1086号 (邮编:201501)

分类
youliang

上海善之农电子商务科技股份有限公司

上海善之农电子商务科技股份有限公司(证券代码:838922)是以信息技术为依托的科技创新型移动互联网企业。公司总部位于浦东新区张江中环旁,金科路与华夏中路交汇处——盛大源创谷,交通便捷。公司本着让“农民得利,市民放心,政府省心”的宗旨,致力于采用现代互联网思维、创新商业运营模式打造国内领先的生鲜全链赋能平台,借助旗下“菜买卖商城”电商平台,搭建起全国性多品类的生鲜供应网链,解决生鲜供应链分散的痛点,实现生鲜供应集约化。同时提供品质可控的生鲜供应链全渠道解决方案,推动实现生鲜的产品化和标准化。
    善之农作为具有持续创新能力和发展快速的新三板优秀企业,深耕生鲜农产品供应链领域,一直以优质、安全的产品和良好的服务来满足现今市场快节奏、多元化和个性化的需求,所采用的国内领先的互联网思维经营理念也获得了市场的一致认可。在城市需求端全渠道快速开拓布局的同时,不断创新商业运营模式,确定战略核心单品,引入单品战略合伙人,集中资源形成单品优势,获得客户粘性后,不断进行销售区域复制和单品拓展。
    公司旗下面向B端的生鲜农产品全渠道电商平台——“菜买卖商城”,主要进行生鲜农产品交易,产品涵盖蛋品、鲜肉、冻品、粮油、蔬菜五大品类。菜买卖商城致力于给客户带来品质好、价格低的生鲜产品同时为客户提高毛利率并提供专业优质的增值服务。目前菜买卖商城已与多个国内国际知名餐饮连锁企业、跨国连锁超市达成合作,初步完成对上海地区菜场、超市、批发市场、团膳、餐饮的全渠道布局。
    公司按质量管理体系—要求(GB/T19001-2000IDT ISO9001-2000)、食品安全管理体系—要求(ISO22000:2006)等标准建立和实施质量和食品安全管理体系,控制食品安全危害,增进客户满意度。在做好食品安全与质量控制的同时,公司主动接受消费者和社会各界对食品质量的监督;主动接受执法部门对食品质量依法进行的质量监测。同时为加强食品质量管理,严厉打击制售假冒伪劣食品活动,确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动,销售符合法定要求的食品,维护本经营单位声誉,相继出台了《善之农不合格食品退市及召回制度》、《善之农食品安全与质量控制手册》等一系列内部制度和手册。并通过建立全程可追溯的信息平台,完善农产品质量和食品安全控制体系,从源头开始,监控农产品流通过程中的关键节点,提高准入门槛,确保生鲜农产品从农田到餐桌的质量和食品安全。

    在近年来的发展过程中,公司不断在信息技术开发、城市端供应链完善、产地直供基地布局、品牌化市场推广等环节进行投入,于2017年开始盈利。未来,善之农会继续保持“专业、创新、务实、诚信 ”的企业文化,不断优化企业自身业务能力,适度进行横向和纵向的扩展,完成区域和品类的双向扩张。在区域上,向上海周边区域渗透,并布局以北京为中心的华北市场;在品类上,进一步扩充种类,丰富产品线。对下游客户群体结构进行优化整合,并逐步提升互联网技术能力,得以实现生鲜农产品全渠道电商平台(菜买卖商城)进一步建设与迭代。用线上平台链接行业从业人员和终端用户,通过给生鲜农产品供应链赋能的方式,让客户享受实实在在的利益。从过去的交易型的商业模式,转变成赋能型的商业模式,即:当供应链上的各环节都受益后,我们作为幕后英雄获利。善之农会一直秉持着“善为初心,农为本源”的理念,通过大数据采集、分析,合理配置行业资源,引导行业有序健康发展。结合创新金融工具,更广泛参与到农业现代化改革创新,推动农业全产业链改造升级。带动全国数百万农民增收致富,为城市居民提供更加优质可靠、绿色安全的产品。

分类
youliang

为啥好榴莲都在这个中国人手里?榴莲界第一产品经理的系统论!

近些年,一大群中国人去泰国淘金,买买买,泰国的榴莲都被中国人买了!

他不是卖泰国榴莲卖得最多的,体量甚至排不上号,但是整个圈子无人不知,因为他是卖高端泰国榴莲卖得最好的。

他就是文记榴莲的文超!这篇文章,剖析榴莲界第一产品经理的系统论

▼先看个广告,这则广告去年在国内刷屏,万万没想到是文记的广告

听过太多成功的案例,为什么还是没有成功?

因为基因不同!所谓的成功案例,都有自己一脉相承的规律,没办法简单复制。

知道他从哪里来,才会知道他为什么成为现在这个模样。

还是12年,文超就是第一批在微博上卖水果的,后来主战同城微商,扎根深圳地区,榴莲正好是他们的第一款产品,而且也是最重要的引流产品。

为什么做高端榴莲?

深圳的环境比较特殊,有百果园还有鑫荣懋,如果用常规方式开水果店,卖常规水果,肯定干不过他们,所以文超选择了高端榴莲。

因为百果园、鑫荣懋是走量的,看不上小而美,也很难做高端榴莲,但榴莲又是个大品,非常吸引流量,很值得做;

关键还有一点,榴莲是水果界的异类,有一群痴迷的粉丝,真正的榴莲爱好者,不在乎多花钱,只在乎口感。

文超当时卖榴莲是切开卖果肉的,每块果肉都要尝一小块,味道不好的直接扔,好的才会送给客户,保证了客户吃到的榴莲口感都是好吃的。

通过这样的策略,文超积累了一大批忠实粉丝。榴莲也成为文记销量最大毛利最高的单品。算上损耗的毛利超过50%,客单价在200左右,每天能卖100多箱榴莲。

如果没有后面的痛点,文超现在会是个小富即安的社区生鲜团长。

但后来痛点来了——挑不到那么多好的榴莲

文超跑遍了江南市场,包括香港市场,所以有名气的牌子,口碑好的,都尝试了,依然发现客户的反馈一般。

文超是对新事物和趋势很敏感的,就想到为什么不去产地拿货,反正我的毛利高,后来发现事情没那么简单…

直接找泰国产地,发现小批量拿货的逻辑不通

首先,他们发现泰国本地流通的货跟发往国内的榴莲,实际上成熟度是完全不同的。

本地的货,通过边境物流直接发到国内,发现不行!

比如你有几百件货,搭着别人的榴莲或者其它水果,一起到江南市场,然后自提,发现这样不行,因为温控没办法解决!

为什么?别的榴莲大多是七成熟,文记只需要九成熟的榴莲,那路上的温控其实不一样的,别人是15度,文记是13度,运输过程温控必须精准,否则产品就会出问题。

这个问题不解决,就永远没法解决榴莲成熟度的问题,再有钱去当地买高度成熟的榴莲都没用。

有痛点才有机会,文记抓住了这次机会

这反而成为了文超转型做进口榴莲供应链的机会。

后来实在没办法,他们想到不如自己整柜发,但是做零售是没有办法解决这个问题的,必须做整个供应链。

做供应链才发现,整个榴莲产业,它所存在的问题,不是某个单一环节的问题,而是整个系统的问题。

种植果园、加工厂、流通端、市场端…都无法独立存在,这是整个系统的问题。

为什么会是系统问题?决定榴莲很重要的标准是干物质含量,决定干物质含量有三个重要因素:成熟度、生长条件、还有用肥等等。

传统榴莲产业的三座大山,为什么榴莲总不熟?

基地端问题

首先第一个是成熟度的问题,为什么那个很多时候没办法解决?

1、榴莲越留越轻

这个大家应该都知道,榴莲8-9成熟的时候,跟6-7成熟的时候,它的重量可以差到5%-10%。

这会极大影响泰国当地果农的收益,这是第一大风险。

2、整个泰国的天气完全没有规律

前两个小时还是晴空万里,现在就可以刮台风,哪些榴莲就很容易刮掉,特别是成熟度高的,很脆弱很容易掉下来。

而农民盼望的是尽早入袋为安,这是农户家最大的收入来源。所以对于农民来说,其实采果越早越好。

3、越早采行情价格越好

所有水果都是这个问题,往往最好吃的时候,也是果品价格最低的时候,比如西瓜、杨梅、瓜等等。

刚上市的时候行情是最好的,不管好不好吃,这是由市场供求决定的,所以泰国榴莲早采的情况跟国内也是一样一样的。

不管是对农民,还是对贸易商而言,早采都是利益最大化的方式。

综合以上问题,所以榴莲市场很畸形,每年市面上有200多个品牌,但是到了第二年就有80%换个马甲又重新做一遍,第三年又不见了,很多新品牌又来了,就这样子陷入一个死循环中。

加工厂

工厂也有很多问题,国内贸易商和品牌商,基本都是跟当地代加工厂合作。

比如说某品牌,它向泰国的代工厂订了货,当工厂只收到一半时,如果货不够,怎么办?

只有两个办法:第一,从其它市场拿货;第二个降低收货的标准。

这就会导致成熟度不一样,品质不一样,所以,跟代加工厂合作,你很难做到品控。

特别是当你体量大的时候,一天要发7-8柜,怎么保证7-8柜货完全都是好的?跟代加工厂合作的模式做不到!

运输物流端

前面说过,榴莲其实对温度非常敏感,那个敏感度是要精确到1度以内的。

但是呢?在运输过程中,经常出现有些司机为了省油费不打冷的情况,一般成熟度的常规产品问题还不大,但是对于文超想做的高度成熟榴莲而言,那是致命的。

司机省点油费,对于他们就是十几万或几十万的损失,但是司机可能意识不到这个问题。

果农、加工厂、司机…没有什么可指责的,他们只是按照原来的模式在做,是原来模式有问题,问题要解决,意味着成本也要高出很多,人家凭什么?

解决系统性的问题,就必须通过系统性的解法

很简单——要解决成本增加的问题,首先必须解决市场端问题。

但市场端,你如何找到相匹配的渠道?如何卖出高溢价?国内消费者凭什么信任你?

总之,你很难从单一的点去解决这个问题,如果要解决这个问题,就要系统性地解决从上到下的问题。

这也是为什么好像做榴莲很赚钱,但每年大概有80%榴莲商,80%的时间是亏钱的。

文记榴莲是怎么做的?

一个原则:绑定产业链的合作伙伴,用最好的榴莲实现利益最大化!

颠覆传统模式 深入基地端 自建加工厂

传统模式的榴莲商,流程是这样的——

定出相应的价格,授权代加工厂,坐等当地果农或代办上门送货。

工厂会有一个选果的师傅,选出相应标准的果子,然后再打包装柜,中间所有的后熟过程都在工厂跟柜里面完成。

文记流程完全不一样,深入种植端、自建加工厂——

他们不在市场里设置收购点,而是直接跟果园对接,从开花到结果,种植技术、生产资料和采摘环节,深入整个种植过程,类似国内的公司+农户,而不再是单纯的贸易商。

比如采摘,必须达到8-9成熟才能采摘,而且每棵树上榴莲的成熟度是不一样,不能一刀切,还得分批次同一成熟度精准化摘果,保证每颗果子成熟度是一样的,然后再进自己的工厂。

新的基地合作模式

高收购价

给到果农的收购价有20%-50%的溢价,虽然跟文记合作要求更高,但有钱能使鬼推磨。

反正就是,保证果农跟文记合作比跟其他榴莲商赚得钱多。

高价格高标准

107个果园只有1个能达到文记的标准这是他们的广告语,也是真实情况。

他们重点挑选20年以上的老树,光20年老树这个标准,就已经有一大半的果园达不到了。

因为一般老树的榴莲,口感风味更好,产出更稳定,另一方面是,能做到20年老树还没死的,至少证明合作农户是很专业的,技术是很过关的。

然后,还得是在最好的产区,果农在种植端也必须配合文记的标准种植。

预付定金

榴莲周期一般是4个月,跟基地达成合作关系后,会提前预付定金签订合同。

定金有两种方式:

浮动定价,约定一直比当时市场行情价高出一定比例,但果农担心他们等到价格低的时候,故意晚采,所以这种模式并不多。

固定定价,对于果农而言,他们想要一个确定的收入。

文记合作的榴莲园,大部分都是这样提前订好价格,而且是远高于市场价,除了文记,没有第二家再出这个价。

当然,如果市场行情掉的太快了,他们也Hold不住,但是没办法,这是文记自己的选择。

为了保证品质,只能这样做!

问题来了——如果没有考核机制,花钱都买不到好产品!

果农和工人的用心程度直接决定了榴莲的品质,文记制定了以客户反馈为导向的上游激励机制。

奖金反馈机制

果农除了榴莲采购钱,工人除了固定工资,额外还会有一大笔奖金。

文记的每一颗榴莲都打了激光标,激光标上有果园、有采果师傅、有工人的编号。

如果出现问题,也会收集客户反馈,责任到每个环节每个人。

通过激光标相对应的客户反馈,能知道哪个果园种的,哪个人采的,哪个工人处理的;每一种果肉对应不同的问题,可以判断是哪个环节出问题了,是种植、采果、后熟,还是天气的原因…

这个奖金只取决于客户反馈,不取决于市场行情。客户反馈好,相应果农和工人能拿到一笔非常可观的奖金。

一方面是奖励机制,一方面指导各个环节不断地优化。

举个采果环节的例子:采果工人是技术工,采果其实是个技术活。

采果工人需要具备辨别成熟度的核心能力,还需要熟练的采果技巧。

特别是20年以上的老树,有4-5层高,使用3米长的工具,隔着2-3米,采果工人要能判断出成熟度,采到相同成熟度的榴莲。

如果没有激励,很可能出现的情况是,工人为了省事,把不同成熟度的果子一次性采摘下来。

反正就是,保证工人在文记比在其它工厂赚得钱多!

问题又来了——这种模式成本可太高了!

有句不贴切的俗话叫“不要只看到贼吃肉,还要看到贼挨打”。

文记模式其实很矛盾,一方面成熟度高的榴莲在后期,但到了后期,榴莲整体行情是往下走的。

往往市场上都是10块钱的时候,他们需要20的成本。

所以,这也是为什么别人都不做高端成熟榴莲的原因,大体量是没办法做得,而且吃力不讨好,需要承受更大的压力。

即使做到高溢价,赚得钱也不多,因为成本也高,文超赚得也是辛苦钱。传统模式是行不通的,才给了文记做高端成熟榴莲的机会。

但有个前提——必须要在市场端能做到30-50%溢价,才能支撑起整个商业模式。

文记是怎么做到的?

渠道变革带来的机会,文超自己就是过来人

目前的市场端刚好与以文记为代表的供应端形成了一个相辅相成的机制。

文记的客户是谁?新兴的社区社群生鲜渠道!

文超特别懂他们的需求,因为他就是过来人。他们正好跟文超是同一批人,跟文超一样,有着同样的痛点,找不到高品质的成熟榴莲。

他们的客户群体,对榴莲品质的要求高于价格,只要好吃,对价格并不敏感。

同时,通过新渠道,可以直达消费者,才做到了通过激光标,形成了反馈的闭环,打通了整个小而美产业链。

文超谦虚地说他运气好,抓住了这波渠道变革的红利。

市场端反向订单制

有了新渠道,才有了反向订单制的可能。否则,谁也不敢一柜柜做9成熟的榴莲。

万事开头难,第一柜怎么促成的?文超跟同行朋友一说,马上得到大家响应。

这就是文记榴莲“市场反向订单制”的雏形,市场有这个需求,同行有这个痛点,这条路是通的,文超才敢用新模式做榴莲。

大B-小B

文记在北上广开设分公司,然后在每个城市发展一个区域独家代理商(大B)。

他们的华东区域代理商是KK,社区社群圈里的知名人物,然后利用这些大B的资源,往下服务整个华东区域的小B。

榴莲好就好在口碑相传,只要在一个圈子火了,其它圈子也会代理销售,全国市场一下都打开了。

只有这样,才敢提前4个月给农户下订单

有了市场的反向订单,才有了“基地-工厂-流通-市场”的闭环系统,否则文记模式是万万不可能的!

提前4个月以上,收集了市场的订单后,文记也跟果农提前3-4个月预定好榴莲。

在上市期间,文记再根据市场实际情况,大概一周发一次货,终端价格是确定的,批给代理商的价格是到岸后再算定。

别人不说的——文记的护城河到底是什么?

这些年一大批国人涌入泰国做榴莲,所以我问文超,你不担心吗?文超说不担心!

泰国“人民日报”为什么偏偏点名“文记”?

在泰国的中国榴莲企业里,文记榴莲只是小公司,但前段时间泰国版“人民日报”却专门点名文记。

泰国“人民日报”担忧泰国榴莲产业被中国人控制,其中文记则控制了泰国的好榴莲,让泰国人自己吃得榴莲还不如中国人。

这就引出了文记榴莲的护城河——牢牢抓住了泰国好的榴莲资源,用最好的价格收编了泰国的好榴莲园。

这条护城河可不是一天能建成——

系统性的问题,后入者同样需要系统性去解决

文记榴莲的模式,前期成本非常高,不单单是资金成本,还有时间成本、品牌成本、市场成本…

先发优势:时间成本

如果你要做文记同样的事,打造“基地-工厂-流通端-市场端”整套体系,短时间内是复制不了,你也得跟文记一样从头开始。

筛选出合作的好榴莲园:知道哪些果园土壤肥力好,哪些果园的主人种植技术好,哪些果园适合合作?怎么跟果农合作?加工厂怎么处理?这些都需要时间和用心!

简单如激光标,作为整个系统重要一环,在泰国,大规模地记录每一颗榴莲这个事情,文记是第一个这么干的。

成本优势:指数级下降

前期成本很高,大部分人等不到后期收益。

果农合作:现在的预定价其实是很不科学的,后期有了数据支撑,成本预购会越来越精准,各个环节的成本也会呈指数级下降。

自建工厂:文记模式不适合代加工厂,后入者也必须大投入,在短时间看不到效益,市场风云变幻的情况下,风险其实是极大的,但是文记已经过了这个时期,成本只会越来越低。

所谓成本优势,不是跟常规榴莲比,而是跟同样做高端成熟榴莲的比。

市场优势:更多上游话语权

渠道匹配性,那么多做榴莲的,文记一开始走得就是新零售渠道,品牌基因就是为社区社群服务的。

他们在终端已经有着足够的溢价,所以才有足够的溢价给到果农、工人、客户…各个环节。

同时,文超一直坚持合理的利润,这两年把重心放到降低成本上,这样市场端才能起量,盘子做大了,对上游才会拥有更多话语权。

资源优势:自己租地种植

一方面,文记榴莲收编了很多传奇榴莲园,从107个果园里选出的1个果园,并且指导果农种植;

另外一方面,他们在泰国南部开始自己租地种植。

为什么在南部种?

现在刚好是东部榴莲下档南部榴莲上市期,但是呢?南部榴莲品质普遍不如东部。文记想通过自己的种植,让南部榴莲也达到高品质,做到好榴莲全年供应。

可重复可证伪的系统模型

文超多次提到要做成一个可重复可证伪的系统模型。

可重复,从“果园-工厂-流通”,收集各个环节的数据,第一年的数据应用到下一年,然后再应用到下下一年,不断地迭代整个系统。

每个合作果园在文记都是一个独立编号,这个编号会纪录果园的各种信息,相当于一个数据库,每一个榴莲能追溯到是哪一个果园那一棵树上的,是什么因素影响了榴莲口感。

榴莲口感,每一年因为天气等各种因素都会不一样,那制定的标准到底能不能用?怎样制定合理的标准?这都是需要可以证伪!

农业不是某个点的问题,而是系统性问题,护城河可能就是时间——

农业是个慢行业,一年只能迭代一次,这是坏事,但是对于先入局者,反而是好事,积累各种小优势,最后就成了大优势。

谁要想取代你,只能重新再做一遍,需要时间,有钱都没用,不像互联网。

但是呢?必须有以下三个前提,你才有时间来建护城河

1、不要存量市场,选择增量市场

常规榴莲是存量市场,而高端成熟榴莲是增量市场,常规榴莲市场大佬云集,文超再努力都没有机会。

种植者也是,选择增量品种比努力更重要。

2、能抓住渠道变革带来的红利

如果不是刚好这几年,出现一批需要高端榴莲的社区社群渠道,文记榴莲不可能成。

3、时间窗口,或者说机会窗口

文超很谦虚,一直说他运气好,确实这事现在做很难。

但是,为什么文超每次都能踩对时间点?机会真的是留给有准备的人!

文超是最早通过微博微信卖水果的,最早做高端榴莲的,最早发现同行相同痛点的,一直站在机会里面,风吹起来的时候,吹得才会是你……

(作者:新农堂主编财哥,可以加微信:hcw723)